C'est qui ça Lessard?

J'ai toujours jonglé avec mille et un projets entre mes nombreuses passions, parmi lesquelles on retrouve, très présente, celle de la cuisine. Je me tiens toujours occupé avec de nouveaux défis et j'empile les accomplissements avec fierté. Depuis l'âge de 15 ans j'avais un rêve qui me trottait en tête; celui d'être mon propre patron, d'avoir mon entreprise dans le milieu alimentaire. Après avoir passé plusieurs années à gérer dans le domaine de la restauration et celle de l'industrie alimentaire, il m'était impossible de faire autrement que de passer au prochain niveau et de me faire plaisir avec cet ultime défi. Franchement Lessard! est une expression qu'un de mes amis me disait souvent à chaque fois que j'avais une bonne idée. Quand j'ai eu celle de faire des pâtés et terrines véganes j'ai tout de suite eu en tête cette expression qui m'a toujours fait sourire.  Un genre de "eurêka" personnalisé.